Mestizaje culinario chileno, platos con historias
La gastronomía de nuestro país es un laberinto tan complejo como su geografía. Cada plato es representación única del...
gastronomía
Los Top Chefs de la cocina chilena
La cocina chilena salió de la casa de los chilenos para conquistar a una nueva generación de cocineros. Enfoque...
Casa las Cujas: Una gastronomía centrada en los productos del mar y exclusivas preparaciones en Cachagua
Gastronomía centrada en los productos del mar y exclusivas preparaciones. Casa las Cujas tiene un gran compromiso por el medio...
Nuevos alimentos postularán a Sello de Origen en el sur de Chile
Basado en pruebas científicas y estudios profundos de la historia y cultura gastronómica, el Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA), junto...
Chile tiene representante para el mundial de gastronomía 2020
La versión XXXII del Concurso Nacional de Gastronomía organizado por Achiga e Inacap, dejó como ganador a Homero Burgos...
CocinAmar: Sin mala espina
Décadas de sobrepesca y prácticas pesqueras destructivas, combinadas con un irresponsable consumo de productos del mar, están vaciando nuestros...